Culinária chinesa

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A culinária de Tian Jin

Os pratos de Tian Jin vieram principalmente do povo. Há muitos pratos e aperitivos famosos; e muitos pratos são feitos com frutos do mar. Está culinária é mais famosa por causa das refeições pequenas.

Alguns aperitivos famosos:

Gou Bu Li Bao Zi - Bao Zi é o nome da comida, que é feita com camada de farinha de trigo, recheada com massa de carne e legumes. Gou Bu Bi é o nome do restaurante, que tem uma história de mais de 100 anos.

Er Duo Yan Zha Gao - Zha Gao é um tipo de bolinho frito, doce. Er Dou Yan é o nome da loja, que começou a vender Zha Gao no século 18 numa viela chamada Er Dou Yao. Er Dou Yan significa "o furinho do ouvido"; usado no nome da viela, significa que a viela é tão estreita como o furinho do ouvido. Apesar de que a loja tivesse seu próprio nome: Zeng Sheng Cheng, ela é mais conhecida pelo nome da viela.

Jian Bing Guo Zi - uma panqueca feita de milhete (millet em inlgês), enrolando uma outra comida frita de farinha de trigo; coloca-se na panqueca um ovo, e molho, gergelim, cebolinha são passados na panqueca. Esta comida é sempre feita na hora. Porque a panqueca é tão fina como papel, não demora um minuto para fazê-la.

Guo Ren Zhang - vendem-se nozes por mais de 160 anos. Escolhem-se amendoins, cajus, nozes, sementes de gira-sol, miolos de damascos, pinhões e diversos tipos de feijões e ervilhas, e processam-se em mais de dez sabores diferentes.

Tang Chão Li Zi - Castanhas fritas, com açúcar. As castanhas são fritas, com óleo e açúcar. A casca das castanhas vira crocante e fácil de tirar. As castanhas são saborosas, um pouco doces.

 


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